Cetatea Medievala Prejmer face parte din lista cetatilor medievale Unesco, unicat in Europa. In sec. XIV-XV a fost ridicata cetatea Prejmer, cladita in forma de cerc, in mijlocul ei aflandu-se una dintre cele mai vechi biserici din Transilvania. Biserica a fost edificata in a doua jumatate a secolului XIII, cu o arhitectura gotica timpurie, si s-a numarat printre cele mai vestite si puternice biserici medievale tip cetate din acele timpuri. In jurul ei s-a ridicat, treptat, cetatea fortificata. Cetatea Prejmer constituia primul obstacol in calea invaziilor venite prin pasul Buzau, catre Tara Barsei. Ca atare, locuitorii ei au intarit-o cu ziduri groase de 3-4 metri si inalte de 12 metri, bastioane, porti de fier si poduri care se ridicau. Cetatea era imprejmuita cu santuri adanci ce puteau fi umplute cu apa, in caz de primejdie. Pe crenelurile zidurilor, luptatorii erau organizati intr-o formatie de lupta eficienta si ucigatoare. Tot pe ziduri se aflau fixate si vestitele guri de foc pe care se turnau smoala, ulei incins, apa clocotita. In partea interioara a zidurilor erau amenajate mici camarute pentru adapostirea celor asediati. Aceste incaperi purtau numarul casei celor care se adaposteau si pastrau proviziile de peste an.